報告顯示，2018第3季度，中國在線外賣平臺用戶中等收入占比大。月收入低于1萬元的占比83.4%,其中，3千元以下的用戶占比31.3%,3千至5千元的用戶占比25.7%,5千至1萬元的用戶占比26.4%。

外賣用戶分析中，年輕化用戶占比突出，24歲及以下占比高達57.0%，25-30歲占比25.2%（被稱為“千禧一代”）；31歲及以上占比均低于10%。

1、中國在線外賣平臺入口以移動端為主

其中，在線外賣平臺入口數據顯示，移動端APP入口占比60.2%，35.3%的用戶從支付寶入口進入在線外賣平臺；微信小程序入口占比26.2%；微信第三方服務占比24.1%；此外，電商平臺入口占比10.5%，QQ及其他入口共計占比12.6%。

2、食物味道成在線外賣用戶在食品方面最關注維度

據數據統計，在線外賣平臺食物味道、衛生情況、溫度是用戶最為關注的三大方面；其中，62.6%的受訪用戶關注食物味道，60.0%的受訪用戶關注食物衛生情況，31.9%的受訪用戶關注食物溫度。

中國在線外賣平臺服務新零售趨勢明顯

新零售成為在線外賣平臺服務新趨勢：第三季度調查中，80.1%的用戶偏好使用在線外賣平臺的外賣服務；48.1%的用戶偏好使用在線外賣平臺的超市、網購配送服務；42.0%的用戶品偏好使用在線外賣平臺的生鮮水果服務；

2018年中國在線外賣行業發展趨勢

2018年中國外賣市場規模預計達2400億元，新零售時代，在線外賣市場商業模式更加多變，同時也不斷催生新的商業運營模式，生活的各方各面逐漸融進了外賣，這是整個中國外賣市場的大趨勢。

但是，從更加精細化的商業發展來看，在線外賣行業發展更加規劃化、技術化、效率化和競爭化。隨著市場容量的進一步擴大，線下零售資源被在線外賣頭部平臺瓜分后，新零售資源在平臺競爭中更加激烈。

1、規范化、體系化發展趨勢

在線外賣用戶規模與市場交易規模逐年增大。2017年，中國在線外賣用戶規模達到3.05億人，預計2018年將達到3.55億人。隨著在線外賣行業體量的進一步擴大，國家相關部門、行業部分協會以及平臺自身會向著規范化、體系化方向發展。

2、新零售成為平臺發力點

2017年中國網絡零售市場交易規模達6.2萬億元，預計2018年將達7.6萬億元。網絡零售規模不斷壯大，成為消費增長的重要因素。隨著消費結構不斷改善，居民消費從注重量的滿足轉向追求質的提升。在線外賣服務，在2017年被列入新增行業，正式成為網絡零售總額統計中的一類服務，發展潛力較大。

3、平臺競爭 新技術成輔助

在線外賣市場競爭加劇，平臺上著重從業務效率以及減少運營成本出發，借此增加平臺實力。無人配送、大數據、人工智能等新興技術成為在線外賣平臺提升競爭力的關鍵。

值得注意的是，在線外賣平臺拓展速度加快，非餐飲類新零售也進一步開拓，用戶對平臺配送效率要求不斷提高。各平臺對無人配送技術、智能配單技術等投入加強，在線外賣平臺配送效率有望進一步提升。

4、創新商業模式將成平臺競爭關鍵

一方面，用戶對外賣服務需求明顯，各平臺競爭持續發力，因此商業模式就不斷創新；另一方面，傳統在線外賣盈利方式有待改善，才能緊跟時代步伐。