今年走訪了多地的零售市場,實地體驗了各地不同的新零售創(chuàng)新實踐。總體體會:為適應(yīng)市場環(huán)境、消費者的變化,悄然之間,零售也在發(fā)生變化。一些變化趨勢值得關(guān)注。
零售在變慢
零售在不斷創(chuàng)新,零售形式在不斷變化。從最近觀察到的零售創(chuàng)新形式看,整體的零售節(jié)奏在變慢。逐步由快速交付、簡單生活,走向創(chuàng)造慢生活、慢節(jié)奏的零售形式。大店在變慢,盒馬鮮生、超級物種、鯨選等超市+餐飲的模式,正在把賣場由以往的購物功能,變成購物+餐飲+休閑功能。
小店在變慢,看到的一些便利店、書店、服裝店、美妝店正在改變單一的商品銷售功能,便利店+咖啡,書店+咖啡,服裝店+SPA,美妝店+茶飲,小店在逐步變成一種慢生活的休閑領(lǐng)地。
零售店的變慢,正在改變以往的零售理念,以往大賣場通過動線設(shè)計、商品布局期望達到的使顧客更多的停留時間,正在被新的門店功能組合所實現(xiàn)。顧客在門店的停留時間,已經(jīng)由30-60分鐘,變得更長。
小店業(yè)態(tài)正在變成目標顧客的休閑驛站,變成閱讀、聊天、交流的理想場所。
零售形式的變慢,適應(yīng)了當前的消費需求;零售形式的變慢,需要改變傳統(tǒng)經(jīng)營理念。
零售在變社交化
零售場所正在變成一些有統(tǒng)一標簽人群的社交場所。在廣州看到一家書店,面積不大,布局成為了一家書店+咖啡的典型社交意義上的門店。
進入門店看到更多的顧客在看書、在交流,書店變成一家社交場所。每周組織一次讀書交流活動,聘請相關(guān)專業(yè)人士開展讀書交流。是書店還是咖啡吧?已不重要。在武漢的YOOYA,專門開辟有與顧客交流活動的YOOYA空間,定期組織與顧客的交流互動。零售店成為社交化的零售。在目前的市場環(huán)境下,解決顧客黏性是零售面對的首要問題,社交化可以發(fā)揮應(yīng)有的價值。
零售在變品質(zhì)化
在消費升級的市場環(huán)境下,零售店的品質(zhì)化變革已經(jīng)成為一種基本趨勢。店面的品質(zhì)化形象。打造高大上的門店,增強門店的IP屬性價值。?商品的品質(zhì)化。塑造更強的顧客影響,龍蝦、帝王蟹成了新零售賣場的標配。服務(wù)的品質(zhì)化。喜茶已經(jīng)不能簡單被認為只是一杯茶,而是一種消費過程,消費文化。一個小時排隊,已不僅僅是為了一杯茶的問題。
零售在變成“四不像”借用上海商學院周勇教授的一句話:零售正在變成“四不像”。既不像傳統(tǒng)的賣場,也不像傳統(tǒng)的餐飲,零售正在變成圍繞目標顧客需求,重新打造自身的特色與核心競爭力。不論是盒馬鮮生超市+餐飲的全渠道布局、三十分鐘到家,還是YOOYA的更多注重店內(nèi)體驗,零售形式已經(jīng)在深度改變。用樂語總經(jīng)理朱偉的話講:以顧客需求為目標,創(chuàng)造新奇特是零售永遠的追求目標。
零售在變場景化
場景化,是零售變革的主要方向。特別是今年杭州聯(lián)華新開業(yè)的鯨選店做了很多場景化的創(chuàng)新,值得學習。場景化是吸引顧客的主要方法